Das “Lässig” ist ein Bio Restaurant in Stuttgart (Uhlandshöhe). Es gibt hier eine feste Speisekarte und zusätzlich Themenkarten für die jeweilige Jahreszeit. Die Zutaten und Speisen werden dann saisonal angepasst. Das Lässig ist Demeter zertifiziert. Die Zutaten werden von Lieferanten aus der Region und Baden-Württemberg bezogen. Produkte aus ferneren Regionen werden nur von Partnern bezogen, die sich dem fairen Handel angeschlossen haben.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Süßkartoffelcurry mit grünen Bohnen und Hirsen (vegan)
- – Wirsing-Maronenragout mit Polenta (vegan)
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