Das Salute ist ein rein veganes Restaurant in Mainz. Es gibt hier regionale und saisonale Vollwertküche. Angeboten wird Raw Food, veganes, Laktosefreies und Glutenfreies. Das Salute Salate hat zudem eine große Auswahl an Craftbeer und ausgewählten Bio- und veganen Weinen.
Angeboten wird zum Beispiel:
- – Green Goodness (vegan), das sind Bio Kartoffel-Spinat-Gnocchi aus deutscher Manufaktur mit Weizengrass-Sauce, Baby Spinat, Walnüssen und fermentiertem Gemüse
- – Nirvana Bowl (vegan), aus Bio Quinoa mit saisonalem Ofengemüse mit Hülsenfrüchten
- – Vegane Suppe der Woche mit Brot
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