Die Yuícery ist ein rein veganes Restaurant und Saftmanufaktur in Köln (Belgisches Viertel). Im Angebot sind frisch gepresste Säfte, Smoothies, süße und deftige Bowls und einige Leckereien wie vegane Waffeln. Aus den Zutaten kannst du dir auch deine eigene Bowl zusammenstellen. Die Bowls sind aus einer Grundzutat wie Reis, Quinoa, Pasta oder Salat aufgebaut. Dazu hast du die Wahl aus verschiedenen Proteinquellen, zum Beispiel Tofu oder Bohnen. Dazu gibt es dann Toppings wie Edamame, eine vegane Sauce und ein Happy End Topping, wie roasted Onions oder Sesam. Die im Haus frisch gepressten Säfte gibts für eine Saftkur oder einfach so To Go auch zum mitnehmen. Die Yuícery gibt es mittlerweile 2 mal in Stuttgart und 1 mal in Köln.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Quinoa Bowl mit Quinoa, Kichererbsen, Gurke, Mango, Edamame, Frühlingszwiebeln, Cranberries, Almond Chips und Mango-Chili-Coconut Sauce (vegan)
- – Protein Choc Bowl mit Banane, Cacao, Veganes Protein Pulver, Leinsamen, Peanut Butter, Pflanzliche Milch (vegan)
- – Green Machine Smoothie mit Spinat, Grünkohl, Banane, Orange, Weizengras, Ingwer
