Das Mashery ist die erste Hummus Bar in Köln (Mauritius-Viertel). Hier wird rein vegetarisch gekocht und großteils auch vegan. Die verschiedenen Hummus Gerichte werden mit Pita Brot serviert. Den Hummus kannst du auch im Glas für Zuhause mitnehmen. Jeden 3. Samstag im Monat verwandelt sich die Hummus-Bar in ein Shakshuka-Paradies! Shakshuka ist eine würzig-scharfe Paprika-Harissa-Pfanne. Hierüber wird ein veganes Ei geschlagen. Außerdem gibt es eine wechselnde Wochenkarte.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Hummus Jackfruit Shawarma mit veganem Schawarma aus Bio-Jackfruit, Kardamom-Kreuzkümmel, Gewürzmischung, Zwiebeln, hausgemachter Krautsalat, Tahinisauce und Steinofen-Pita (vegan)
- – Green Falafel Cup mit frischen Falafeln aus Kichererbsen, Petersilie, Minze, Koriander und Tahinisauce (vegan)
