Das Edelgrün ist ein Health Food Restaurant in Köln (Ehrenfeld). Auf der Speisekarte stehen hauptsächlich Bowls und Smoothies. Im Edelgrün werden möglichst naturbelassene, frische und hochwertige Lebensmittel verwendet und auf Geschmacksverstärker, weißen Zucker, Konservierungs- und Farbstoffe verzichtet. Das gesamte Verpackungsmaterial, dass bei Edelgrün verwendet wird (inklusive Strohhalme), ist entweder zu 100% kompostierbar oder bereits aus recyceltem Material hergestellt. Frühstücken kannst du im Edelgrün übrigens auch! Alle Bowls sind vegetarisch, können aber auch vegan zubereitet werden.
Im Edelgrün hast du auch die Möglichkeit, deine eigene Verpackung mitzubringen.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Yellow Bowl mit Vollkornreis, Süßkartoffelwürfel, Blumenkohl, Möhren, Mangochutney, Kichererbsen, Kokosflocken und Kurkuma-Tahina
- – Orientteller mit Süßkartoffel-Orangen-Tahina mit Tabouleh-Salat, Kichererbsen, Blumenkohl, Champignons, Rotkohl, Walnüssen und Tahini
- – Almond Berry Smoothie mit Erdbeeren, Haferflocken, Mandeln, Chiasamen, Datteln, Vanille und Hafermilch
- – Asai Smoothie Bowl mit Acai, Bananen, Erdbeeren, Äpfeln und Blaubeeren getoppt mit Früchten und Saaten
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