Das Tassajara ist ein vegan-vegetarisches Restaurant in Hamburg (Winterhude). Das Tassajara existiert in Hamburg bereits seit 1976. In dem schicken Restaurant werden dir variationsreiche vegetarische und vegane Speisen der gehobenen Küche mit asiatischer Note angeboten. Die Küche ist rein vegetarisch, die meisten Gerichte können aber auch vegan bestellt werden.
Auf der Speisekarte steht zum Bespiel:
- – “Tassajara Pfanne” mit Zuckerschoten, Zucchini, Paprika, Porree und Weißkohl in Orangen Misosauce gebraten und mit gegrilltem Seitan (Weizenfleisch), gebackener Kartoffel, Broccoliröschen und einer kleinen Rohkostbeilage serviert
- – “Pilzwiese”, das ist ein Salat mit geraspelten Karotten, Tomaten, Gurken, gebackener Kartoffel, gebratenen Champignons, Zwiebeln, Avocadocreme und Joghurt
- – “Feuerpfanne” mit Seitan, Brechbohnen, Paprikastreifen, Champignons, Sellerie, Cashewkerne, Zwiebeln, Vollkornnudeln gebraten mit pikanten Gewürzen, Sojasauce, dazu Gemüsechips, Maischips, Avokadocreme und Gurkensalat
