Das Seven Swans ist ein rein veganes Fine Dining Restaurant in Frankfurt (Altstadt) direkt am Main. Hier werden dir Degustationsmenüs mit originellen veganen Speisen und abgestimmten Weinen angeboten. Das Seven Swans hat einen Michelin Stern und einen Grünen Michelin Stern für Nachhaltigkeit und ist damit das weltweit erste vegane Sternerestaurant. Es kommen ausschließlich regionale Zutaten zum Einsatz, welche aus biologischem Anbau stammen und kreativ kombiniert werden. Daher wechseln auch die angebotenen Speisen stetig. Die Zutaten stammen aus der eigenen Permakultur (Eine Anbaumethode, deren Ziel es ist, nutzbare Ökosysteme zu schaffen, die sich selbst erhalten können) oder werden frei gepflückt. In der dunkel und elegant eingerichteten Location bekommst du für rund 129 € ein mehrgängiges Menü.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Gerste / Pilz / Stachelbeere
- – Sauerampfer / Kirsche / Kiefer
- – Blumenkohl / Sellerie / Holunderblüte
