Das LEUCHTENDROTER ist ein veganes Restaurant in Frankfurt (Ostend) im Hotel Lindley Lindberg. Das LEUCHTENDROTER ist die jüngere Schwester des am Mainkai gelegenen veganen Sternerestaurants “Seven Swans”. Die verwendeten Gemüse und Kräuter wachsen in biodynamischem Anbau. Eine feste Speisekarte gibt es nicht, es wird je nach Saison etwas neues angeboten. Das Interieur ist mit seinen dunklen Holztönen und abgestimmten Texturen schlicht und zugleich elegant.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Onion Rings, Kimchi ́s There,Tempura Zwiebelringe, Schwarzkümmel & Kimchi (vegan)
- – Seeds of the Sun, Blumenkohl, Sonnenblumenkern-Tahini & Kräuterbrösel (vegan)
- – Als Dessert: Apple, Apple, karamellisierter Apfel, Apfeleis & gepuffter Buchweizen (vegan)
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