Das Bistro Ginkgo ist ein Restaurant in Duisburg mit asiatischer Küche. Auf der Speisekarte finden sich neben typisch traditionellen Gerichten aus China auch Gerichte mit einer eindeutigen Signatur von Bistro Ginkgo. Die veganen Gerichte werden mit verschiedenen Gemüsesorten wie Rosenkohl, Wirsing, Brokkoli oder Stangenbohnen in chinesischer Art zubereitet.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Kurz geschnittene grüne Bohnen in Knoblauchöl gebraten und mit Sojasauce und Zucker (vegan)
- – Eingeweichte Shiitake-Pilze mit Chinakohl-Streifen gebraten, mit Salz und Zucker gewürzt (vegan)
- – Hausgemachter Kimchi, das ist mit Chili eingelegtes Gemüse mit Glasnudeln und Zucker (vegan)
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