Bei Mono in Darmstadt (Martinsviertel) bekommst du vegane Pizza aus dem Steinofen. Der Teig ruht mindestens 48 Stunden bevor er mit ausgefallenen Kreationen belegt in den Ofen kommt. Als Käseersatz wird veganer Mozzarella auf Bio-Cashew-Basis, veganer Parmesan und veganer Hirtenkäse verwendet. Das Mono hat auch einen Außenbereich zum sitzen.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – “Trust me I’m vegan” mit Tomatensoße, hausgemachtem Mozzarella auf Bio-Cashew-Basis, hausgemachtem Austernpilzbacon, Babyspinat, Jordan Olivenöl (vegan)
- – Pizza Tonno mit Tomatensoße, veganer Tuna, Kapern, Kalamata Oliven, rote Zwiebeln, Pimientos de Padron (vegan)
- – “Oh my Goat!” Pizza mit Tomatensoße, veganem Mozzarella, veganem Carpaccio, veganen Hirtenkäse, getrockneten Feigen, Walnuss, Rucola und Jordan Olivenöl (vegan)
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