Bei MAYAPAPAYA in Bremen (Bahnhofsvorstadt) gibt es täglich wechselnde Suppen und herzhafte Eintöpfe, selbst kreierte Bowls und Salate, Wraps aus Weizen-Tortillas und verschiedene Desserts. Alles Gerichte gibt es auch in veganen Varianten. Dabei werden nur qualitativ hochwertige Zutaten, teilweise Bio-Produkte verwendet und vitaminschonend und glutamatfrei gekocht.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Quinoa Bowl, selbstgemachte Quinoa-Bulgur-Paste mit Cashew-Nüssen, Tomaten, Rucola, Avocado, Gurken, roten Zwiebeln, Karotten & Sweet-Tomato-Dressing (vegan)
- – Tofu Bowl, marinierte & geräucherte Tofuwürfel mit Basmatireis, Edamame, roten Zwiebeln, Mais, Gurken, Salat, Sesam, Wasabi-Nüssen & Tonkabohnen-Erdnuss-Dressing (vegan)
- – Vegi-Rucola Wrap, verschiedene Gemüse, gebacken und gegrillt, in Olivenöl eingelegt, mit Rucola, veganem Käse und Sweet-Tomato-Dressing (vegan)
- – Frühlingssuppe mit geräuchertem Tofu, Spargel, viel Gemüse & Gartenkräutern (vegan)
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