Das BRUNS ist ein Café in Braunschweig (Innenstadt). Hier wirst du mit belegten Bagels, veganem Frühstück, Kuchen und einem wechselnden Mittagstisch versorgt. Die Kuchen werden ausschließlich hausgebacken und es wird auf regionale und saisonale Zutaten geachtet. Der wechselnde Mittagstisch bietet dir vegane Suppen oder variierende Tartes. Bei den Bagels hast du die Auswahl zwischen verschiedenen Sorten wie Mohn, Mehrkorn, Kürbiskern und mehr oder auch aus Dinkel- oder Lauge-Teig. Die veganen Gerichte sind auf der Speisekarte vom BRUNS gekennzeichnet.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Grillgemüse Bagel mit Olivenöl, Rucola, Aubergine, Zuccini, Paprika und Zwiebel (vegan)
- – Avocado-Apfel Bagel mit Tomate-Karotten-Creme, Rucola und Frühlingszwiebeln (vegan)
- – Porridge mit verschiedenen Dopings (vegan)
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