Das Nährstoffreich ist ein Health-Food Restaurant in Bochum. In dem modern mit Holzmöbeln eingerichteten Restaurant bekommst du süße und herzhafte Superfood Bowls, Brote und Smoothies. Dabei ist der überwiegende Teil vegan gekennzeichnet. Das Nährstoffreich arbeitet außerdem mit erneuerbaren Energien und kompostierbaren Verpackungsmaterial.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Summer Spirit Bowl mit Babyspinat, Rucola, Bio-Hirse, Grüner Spargel, Zucchinispaghetti, Marinierte Ofenradieschen, gebratener Räuchertofu mit Sesam, Wassermelone, Petersilie, Leinsamen, Bio-Sprossen, Erdbeer-Basilikum-Dressing (vegan)
- – Japanese Bowl mit Bio-Buchweizennudeln, Grüner Salat, Gurke, gebratener Räuchertofu mit Sesam, Edamame, Karotten, Koriander, Sesam, Frühlingszwiebeln, Bio-Sprossen, Asiatisches Dressing (vegan)
- – Açaí Bowl mit Bio-Açaí, Banane, Mango, Kirsche, Kokosmilch, Granola, Kokosflocken (vegan)
- – Avocado Sandwich aus Bio-Dinkelvollkornbrot, Avocadocreme, Cashew-Zitronen-Creme, Bean Balls, Wildkräutersalat, Gurke, Karotte, Sprossen (vegan)
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