Die Buya Ramen Factory in Berlin (Kreuzberg) bietet dir japanische Küche. In dem authentisch mit Holzmöbeln und Natursteinwand eingerichteten Restaurant bekommst du vegane Ramen und Izakaya Plates (japanische Tapas). Die veganen Gerichte sind auf der Speisekarte gekennzeichnet. Das Buya hat auch einen Außenbereich zum sitzen und auch einen weiteren Standort in Potsdam.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Vegane TanTan Ramen mit Tantan-Brühe, Miso-Sojafleisch, Erdnüsse, Chiliöl und Tabera (vegan)
- – Vegane Tonkutsu Ramen mit veganem Tonkotsu, Tofu chāshū, grüne Zwiebel, Kikurage-Pilz, schwarzes Knoblauchöl (vegan)
- – Vegane Sui-Gyoza mit Lotuswurzeln, Bok Choy, Pilze, Frühlingszwiebeln, Ponzu, Sommertabera (vegan)
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