Bei “To1980 Vegan” in Düsseldorf (Stadtmitte) bekommst du vietnamesisches Street Food. Die Gründer stammen selbst aus Nam Dinh – einer kleinen Stadt südlich von Ha Noi. Dort werden die Street Food Gerichte auf kleinen roten und blauen Plastikstühlen neben der Straße gegessen. Das Essen gibt’s in Form von Bowls. Zudem gibt es traditionelle Gerichte wie vietnamesische Sommerrollen. Das Essen wird immer frisch, gesund und mit viel Gemüse zubereitet. Das “To1980 Vegan” verwendet ausschließlich pflanzliche Zutaten.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel:
- – Flamingo Bowl mit Chili-Zitronengras mariniertem Tofu, Saisongemüse im Wok geschwenkt, Teriyakisauce, gedämpfte dicke Nudeln und ein Stück knuspriger Tofu mit Reisflocken ummantelt (vegan)
- – Vietnamesische Sommerrollen, mit Tofu-Reisnudeln gefüllte Reispapier-Rollen, Mango, Salaten, Gurken, Minze und Hoisin-Erdnuss-Dip (vegan)
- – Mangosalat, mit frischer Mango, Gurken, Sojasprossen, Lostussticks, Cherry-Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Kräutern, Erdnüssen und Limetten-Dressing (vegan)
